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山菜、カニの種類&部位、お弁当のおかず、マイベスト3【過去記事より】

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ようこそ。テルマとメンドーリ、ハナジでお届け致します。

当ブログの恒例「好物ネタ」の上位を集めた使い回し記事です!

・この記事について

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おっす!オラ、メンドーリ!!!

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オラって言うキャラはオラだべな~~~ん!個性さパクるでねぇ!ナオオオォオン!!!

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いや、じぶんはドラゴンボールの孫悟空のモノマネとして言ったんだけど。

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・・・おめさは、こないだのメンコいオナゴ!

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だから誰がメンコ顔じゃ~~~い!!!

(※過去記事で「めんこい」と言う言葉の意味を取り違えています)

間違って覚えた言葉の雑記 - げんこつやま/庶民グルメからオタク記事まで、マスコット達がワイワイやるブログ

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ええい!わたくしを差し置いてなにをォオオォオオ!!!

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あ、いたっすか、ドラえもん先輩(※メンドーリ⇒テルマのあだ名)

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わたくしの!メンドーリさんに気安く話しかけてんじゃねぇぞおぉおおお!このドラネコがぁああぁあ!!!

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オラはおさかなはくわえないべ。ちゃんと箸をつかうべな~ん?なんせしてぃぼ~いだかんな!

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だれが「わたくしの」っすか!お断りっす!!!

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(聞こえないふり)

・・・そんなワケで過去の好物ネタ「ベスト3」と言うことでリライトです。元記事は以下の3つをチョイスいたしました。

www.genkotsuyama.work

www.genkotsuyama.work

www.genkotsuyama.work

 

・山菜:第3位

フキ

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続いて蕗(フキ)です。

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おお!これぞまさに山菜じゃワイ!!!

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懐かしいな~。これも母の田舎によ~生えまくってたで。この葉っぱやから見つけやすいしな。とは言え・・・子供の頃はぶっちゃけあんま好きやあらへんかったなぁ・・・。

 

摘んだら家族が喜ぶからついでで摘んだけど。

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まぁ独特の風味がありますものねぇ・・・。

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今では大好物じゃワイ!

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まずその食感や!わらびとかゼンマイとか山菜はコリコリ系って多いけど、フキはこう、なんやろうね?

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シャキシャキ、かのぅ?でも野菜のシャキシャキともまた違うと言うかのゥ?

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食感も良いですが風味もまたいいですよ!わずかに渋みがあって爽やか!

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基本あっさり味やから山菜そばなんかにあってもそんなに強く主張して来るでもない、でもハッキリ存在感を感じるって感じよな。

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まさに山菜の優等生って感じかのゥ?

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つまり、わたくしのようなものですね!

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ないない!!!

 

・山菜:第2位

セリ

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続いて芹(セリ)です。

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これな!ガキの頃はむしろ嫌いな食べ物代表やってんけど・・・。

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山菜を摘む時ついでじゃから取っておったけど、一口も食えなんだなのぅ。

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それがある時から急に食えるようになった!と言うかこのブログ始めてからやから極めてごく最近!

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食えるようになったと言うか、ずっと子供の頃の記憶で食わず嫌いじゃったのぅ。その後ずっと芹なぞ食う機会もなかったからのぅ。

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いや~ホント味覚って変わるものやねぇ・・・ワイ芹はきっと一生嫌いやろうなって思ってたのに。

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野草独特のクセのようなものは強いですからね。しかし、そのクセさえ慣れてしまったらむしろアッサリしていてこれほど食べやすい山菜もないですよ。

 

水にさらしてあく抜きして使うのが一般的なようですが、なんならサラダでもイケます!

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ワイは納豆で合えたのんが好き!飯いくらでもイケるで!!!

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ワシは蕎麦に入れてセリそばにして食うのがよいのぅ。山菜そばと言うと色々混じった水煮のものが一般的じゃが、ほぼ食感だけじゃ。しかしセリはサッパリした風味を与え美味いゾイ!

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セリそばっつったら、ZARU (id:zarugawa)さんのブログでセリのジェノベーゼ風パスタっちゅうのんやってたな!正確には仙台せりと言う品種みたいやけど。

 

アレワイ気になってタマランねんけど!

www.zarugawa.workf:id:kefugahi:20191105064453p:plain

ジェノベーゼと言えば「パスタ」回では2位にランクしたパスタの中でも大好物ソースの1つです!

「パスタ」ランキング・マイベスト10 - げんこつやま/庶民グルメからオタク記事まで、マスコット達がワイワイやるブログ

普通はバジリコを使うものですが・・・なるほど香りの強い山菜や野草で応用が効くのかもしれない。これはウマそうですね!

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セリ摘んでこんとなぁ・・・そう思ってる間に桜が散りそうや。

 

 

・山菜:第1位

タケノコ

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そして栄えある1位は筍(タケノコ)です。

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なるほどのぅ!これは納得の1位じゃて!ワシは歯が丈夫なのが自慢じゃから、シャキシャキ歯ごたえのあるタケノコは絶品じゃワイ!!!

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いや、歯ごたえって言うても柔らかい方が美味いって美味しんぼでも言うてたやん。

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まあこれはもうダントツですね。2位以下ももちろん好きですがタケノコの好物度はちょっと群を抜いてると思います。

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確かにな!フキとかわかめと一緒に若竹煮とかええよな!

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ワシは味噌と木の芽で合える木の芽和えが好きじゃ!グッと高級な感じの食い物に変身するゾイ!

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そのまま焼くのも野趣溢れる感じで素晴らしいですよ!

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タケノコご飯を忘れたらアカン!ゴチャゴチャ野菜やら油揚げやら入れるのは野暮やで!あと出汁を使って普通の炊き込みご飯風なんが一般的やけど、ワイはタケノコオンリーで軽く塩味でってのが好き!

 

よりタケノコの味と香りをワイルドに感じられるのや!クッソ美味い!!!

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まぁどう食べてもそこはお好みで良いですよ。全部美味しいです!

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まさに春の王様って感じやなァ・・・。まだ今年あんま食ってへんわ・・・。

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こうしちゃおれんのぅ!タケノコ!タケノコ!!!

 

・カニの種類:第2位

ワタリガニ

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続いてワタリガニです~、ドゥフフフ。

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オラ、カニはさっきのズワイガニしか食ったことがねぇ。そんなに美味いんべだか?

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どうでしょうね?好みは分かれるカニなんじゃあないですかね?ズワイガニの方がよっぽどカニらしいカニと言いますか、こう食べでのようなものがありますし。

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まぁ身は少ないよな~、ドゥフフフ。

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じゃあ大したことなかんべぇ?おっ母もオラが多い方が喜ぶから、多いのはいいことだって言ってたべな~ん。

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バカヤロー!カニの身なんてもんはな~!管理人にとっちゃあオマケみたいなもんよ~!ぶっちゃけドゥ~でもいいの~!

 

肝心なのは味噌よ~!ドゥフフフ!!!

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ミ、ミソならオラが食ったズワイガニにもあったっぺや?

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まぁね~、ズワイの味噌も美味いんだがね~・・・ただなんて言うか管理人的にちょっと大味って言うかさ~。よく言えば万人受けするのは多分ズワイのミソかなって思うんだけど~、ドゥフフフ。

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そいだったらなして・・・。

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ただ、ワタリの味噌はなんちゅ~だろうね?なんかこう野趣?って言うかさ~、ドゥフフフ。

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ぶっちゃけ、クセがある・・・という感じがします。カニなんだからそりゃそうなんですが、中でも特に、です。その分刺さる人には刺さる?ここの管理人のように・・・。

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あと、ダシがメチャクチャ美味いんだよな~!まぁカニなんだからそりゃダシも美味いんだけど~、ワタリは特にって感じ~。味噌汁とか最高だよ~、ドゥフフフ。

 

それに身も食うトコ少ないんだけど~、でもわずかにある身はズワイより好きなんだよね~。なんちゅ~か、プリっと締まったズワイやタラバに対して~、キメが細かいって言うかさ~、ドゥフフフ。

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どっちが上ってよりは性格が違うと言う感じで、好みの話になって来ます。

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お、オラも食ってみたくなってきたで・・・。

 

 

・カニの種類:第1位

セコガニ

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そして栄えある1位はセコガニです~、ドゥフフフ。

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セイコガニ、もしくは香箱ガニと言う名称もあるのだそうです。

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これもオラ知らねぇだ~・・・。

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まぁ無理ないかもだね~・・・ぶっちゃけ、これあんまメジャーなカニじゃないみたいだからな~、ドゥフフフ。

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そ、そんなのよく食ってるだか!オメェさは「してぃぼーい」だべな~ん?

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まぁね~、ドゥフフフ。

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黙れ地方都市民!たまたま管理人の住まう明石ではあんま珍しくないと言うだけでしょうが!!!

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と言うか~、これズワイガニなんだよね~、ドゥフフフ。

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ズワイガニ!オラが食ったことあるカニ・・・でもこんなの覚えがねぇ。

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ズワイガニのメスがこのセコガニ、なんだそうです。管理人も全然この記事書くまで知りませんでしたけどね。

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管理人の地域じゃあスーパーとかでよく売ってるもんな~、ドゥフフフ。

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何でも資源保護のため獲られる時期が極めて限られてるんだそうですね。だからあんまり市場には出回らないカニなんだそうです。

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なるほどな~、女の子は大切にせねばならんのはカニの世界も同じだべ。オラもおっ母は大切にせねばと思ってるだべな~ん?

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味は何と言ってもその卵が特徴だな~。プチプチするもんは大体好物の管理人だからまさにそれは宝石箱と言ったところ~、ドゥフフフ。

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この見た目にも目立つ卵を外子と呼ぶそうです。しかし!その神髄はその外子の下に隠された卵巣・・・内子と言う部分です!

 

内臓にありがちなクセがあまりなくて、でも旨味は濃厚で・・・外子と合わせて実に美味い!!!

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そして、内子の更に奥にはカニ味噌がもちろんある~!まさにカニの旨みの三重奏~!ドゥフフフ!!!

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まあ、その分と言うかに関して言うとワタリガニ以上に食べるところが少ないですけどね・・・。基本的には内子、外子、カニ味噌を食べるカニと言えます。

 

しかし、魚と言えばキモや白子なんかを愛する!と言う方には間違いなく刺さるんじゃないかと思います。機会があればぜひ!と言うカニです!!!

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なるほどな~、カニは奥が深いべ~。オラももっと食ってみたいだべな~ん。

 

・カニの部位:第2位

親爪

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続いては親爪です~、ドゥフフフ。

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親爪?なんだべなそれは???

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早い話、「ハサミ」ですよ。

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あぁ~!あのカニと言えば!と言う部分だべ!

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まぁ足(棒)の一種と言えなくもないけど~、明らかに他の足よりは美味いもんね~、ドゥフフフ。

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やはりよく使う部分なゆえなのか、足よりもグッと身が引き締まっているのが特徴ですね。筋繊維が肉眼でも見えるほどです。

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あと、やっぱ他の足よりも希少価値があるからな~、そのせいかグッとうまく感じるんだよ~、ドゥフフフ。

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そんな考えて食ってなかったべ・・・。

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身がしまっている分、悪く言えばカマボコにも似て大味と言うか・・・他の足の方がジューシーな旨みがあると思うのですが、食感を重んじる管理人にとっては好みの部分ですね。

 

 

・カニの部位:第1位

甲羅(味噌)

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そして栄えある1位は甲羅(味噌)です~、ドゥフフフ!

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これはオラもそう思うべな~ん?

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わたくしもまったく異存がありません!

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まあいわゆるカニ味噌だね~。カニの中腸腺と言う部位で~、食物の消化と栄養素の貯蔵に大きな役割を果たしている器官だな~、ドゥフフフ。

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ようするに内臓だべな~ん?

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カニ、ってヤツは~、とどのつまりカニミソを食うためのものなんだよ~。他の部分はぶっちゃけ前菜に過ぎない~!だから高級って割には~、タラバガニってあんま食いたくならないんだよ~、ドゥフフフ!

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あくまでもここの管理人の好みです!

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確かにカニ味噌とカニの身は殆ど別の食い物と言えるだで~?同じ生き物なのにこうも淡泊な部分と濃厚な部分が同居してるから不思議だべな~ん?

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カニを食う時、いつも迷うんだよな~、カニ味噌の食い時をさ~。当然最初に食った方がその真価を味わえるんだけど~、旨味が濃すぎるからその後のカニの身が消化試合みたいになっちまう~。

 

かと言って~、あんま後から食う腹が張ってしまってこれまたせっかくのカニ味噌の美味さが半減だ~、空腹に勝る調味料はないからね~、ドゥフフフ。

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だったら最初にチョロっと食って、残りを途中で食うと良いんだべな~ん?

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まぁ~そんなところだね~、ドゥフフフ。

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残った甲羅も捨てられません!何故なら細部に旨味が残ってますからね!ここに酒を注いで、「甲羅酒」にするとオツなのです!

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だな~、その場合はカニ味噌を食べきってしまわないとなんか独特のクセが出るから注意だな~、ドゥフフフ。

 

・お弁当のおかず:第3位

赤ウインナー

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続いて赤ウインナーです~、ドゥフフフ。

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わぁ~!タコさん!タコさん!可愛い~!!!

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フフ・・・じゃあ自分は~?

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●ねッ!!!

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し、辛辣!?娘に反抗される父親とはこんな気分か!?

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誰が娘だ!イキナリ出てくんな!!!

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・・・きゅ、急にメタなネタが入ったけど~、もうお弁当にはこの上なくお馴染みのコイツですね~。管理人の大好物の1つです~、ドゥフフフ。

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それは思う~!なんならちゃんとしたウインナーに負けんってくらい大好きっす!!!

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まあ原材料はメーカーによってまちまちみたいですが、基本的には色々な混ぜ物で作られているようです。ぶっちゃけ、食品添加物も入っている模様です。

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えっ!?食品チ●コ勃つ!?食品に興奮するなんてドラえもん先輩(テルマ)はそんなヤバいヘンタイ趣味が・・・。

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添加物!科学物質的な混ぜ物!OK!?

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フン!添加物だぁ~?しゃらくせぇ~!ウマけりゃ良いんだよ~!食いたくないヤツは勝手に食うな~!ぼ~く~は気にしな~い!ドゥフフフ!!!

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いや、お子様を持つ親御さんは気にしますよそりゃ!とは言え、そんな大量に摂取しなきゃ大丈夫だとは思いますがね。何と言っても安価ですし。

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そう~!安くて美味いって最高じゃん~!ドゥフフフ!!!

 

・お弁当のおかず:第2位

エビフライ

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続いてエビフライです~、ドゥフフフ。

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これは鉄板っすね!じぶんも大好きっす!!!

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エビフライのって普通タマゴ使うような・・・まぁいいか。

(見た目に分からないとメンドーリも気付かないで食べるようです。基本アホの子です。)

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エビフライについては何度か語ったことがあるが~、話題にするたびに語ってるけどもっかい語ると~、思い出すのは昼飯をタカりに来た幼稚園の頃からの幼馴染の記憶だな~、ドゥフフフ!!!

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昔は同じマンションに住んでた外国人とのハーフの子でしたっけ?

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そう~、マンションの火災警報器をいたずらで一緒に押して一緒にメチャクチャ怒られたりしたっけな~。中学に上がって疎遠になってたけど~、なんかの時に遊びに来るようになっておかずを一品タカりに来てたっけ~。

 

そいつの好物でもあったのが~、この弁当のエビフライよ~、ドゥフフフ。

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それはなんかイイ話っすね!

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実際母は得意らしく~、エビフライは冷凍ものではなく揚げてた~。海老天よりもエビフライの方が好物なのもやはり幼少期の弁当の思い出の影響が大きいと言わざるを得ない~、ドゥフフフ。

 

 

・お弁当のおかず:第1位

卵焼き

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そして栄えある1位は卵焼きです~、ドゥフフフ。

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ファ●クン!!!よりにもよってタマゴが1位かよッ!なんでこんな回にじぶんを連れて来たッ!!?

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まぁこれは仕方ないですかね。日本人の食卓にはやはり卵焼きが欠かせないと言わざるを得ません。「卵」編でもやはり1位でした。

「卵」関連ランキング・マイベスト10 - げんこつやま/庶民グルメからオタク記事まで、マスコット達がワイワイやるブログ

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近所の食堂のチェーンでもやっぱり卵焼きは別格なのか~、オーダー受けてから焼く専門のコーナーがあって焼き立てが食えるんだよね~、ドゥフフフ。

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結構作る人の腕前が出るんですよね。やっぱりベテランっぽい人だとふんわり焼き上げることが出来るんですが、若い人だとちょっとパサっとなったりとかね。

 

でも、それはそれでなんかイイって言うか・・・。

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管理人の母も得意ですよ~、ちなみに管理人は作る方はまるでダメなのか何回かチャレンジしたけどうまく出来ない~、ドゥフフフ。

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バサバサでも卵焼きになればまだ良い方。大概は成型すら出来ずただのスクランブルエッグと化します、オムレツも同じく。

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お弁当のおかずとしてはまさに変幻自在、融通無碍と言う感じだ~。これ自体でご飯を食べ進むことももちろん可能~。でも他に個性があるおかずがたくさんある時は~、自分は引き立て役の箸休めのようになることも可能~、ドゥフフフ。

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確かにね!甘めの卵焼きならデザートに近い位置に来ることも出来ますし!まさにお弁当箱の中の指揮者(コンダクター)と言ったところでしょうかね!

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ZZZZZ・・・。

 

・結び

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そんなワケで以上です!雑ですみませんが。

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記事を終わる前に、訂正と謝罪デブネコさんに要求するっす!

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デブネ・・・誰がデブだべな~ん!このオラのすたいりっしゅなぼで~を捕まえて!

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じぶんの顔をメンコみたいと言ったことにッ!!!

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お、おめさなんか勘違いしてるべな~ん。めんこいってのは美人さんだって意味だべな~ん?

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えっ?美人?あ、あらイヤだ。そんな本当のことを!オホホホホ・・・。

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ええい!わたくしの前でなんかイチャつくなああぁああぁあ!!!

 

・・・今回はここら辺で。

お読みいただきありがとうございました。

※使い回し元

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